【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、圧力鍋にオリーブ油〜玉ネギまでを加えニンニクの香りが出るまで炒める。
２、出し汁〜人参までを加え、５分位圧力をかける。
３、圧力を抜き、ジャガイモ・竹輪を加え１０分位煮込む。
４、餅を加えさらに２〜３分煮込む。
５、小松菜を加え、塩・コショウで味を調える。

このスープは肉類が入ってなくても十分美味しいスープです。
ダイエット中の方にもお勧めです。

注意してもらいたいのは、ジャガイモが煮くずれないように煮ることです。
もちろんたくさん煮込んで、旨味を存分に引き出す事は出来ます。
ですが、ジャガイモが煮くずれてくると飲んだ時に舌にザラザラとした感覚が残ります。

その他冷蔵庫に余っているたくさんの野菜を入れてみて下さい。
野菜の相乗効果ですね！！

黒豆はおせち料理の時しか食べません！なんて方もいると思います。

今は「黒豆きなこ」や「黒豆茶」「黒豆豆腐」・・・、いろいろな商品が販売されています。
この黒豆、柔らかく尚かつしわが寄らないように作るのは本当に難しいのです。
市販されているパックなどの黒豆はすごいです！！
自分で作ると手間も結構かかります。
ここで黒豆のここがすごいポイントを紹介します。

・黒豆はビタミンＣと一緒に摂取すべき
（アントシアニンが含まれている為、抗酸化作用が強いのがビタミンＣと一緒になると更なるパワーアップ）

・中性脂肪やコレステロールを抑える効果あり
（サポニンは抗菌や油脂を分解する作用があり、体内にあるいらないものを排除し、便秘解消にも効果あり）

・若さを保つイソフラボン　でも一気に食べるとアレルギー反応が出る場合もあり
（骨粗しょう症の予防や肌のしわやくすみを抑え、ハリや潤いを保つ嬉しい働き）