【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、ハンバーグを作る。
　　A　ボールに合びき肉〜コショウまで加え、粘りが出るまで混ぜる。
　　B　卵〜玉ネギまで加え、4等分して生地の空気を抜き形を整える。
　　C　フライパンにサラダ油・ハンバーグを加え焼き色が付いたら裏返す。
　　D 蓋をして６〜７分位蒸し焼きにする。
２、ソースを作る。
　　A　フライパンに残った油にソースの材料調味料を加えて煮詰め、ソースを作る。
３、ゆで卵を作る。
　　A　鍋に水・塩・卵を加え８分位茹でる。
４、器にご飯・レタス・トマト・ハンバーグ・ソース・ゆで卵を形良く盛り付ける。

今回はロコモコ丼ということでハンバーグ作りの作業があります。
ハンバーグはふっくらジューシーなものを作りたいですよね！
合い挽き肉を粘り気が出るまでしっかりとこねることがポイントとなってきます。

次に卵〜玉ネギを加えてまぜてきますが、今回は生のままみじん切りにした玉ネギを加えていきます。時間がある時でしたら、じっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎのみじん切りを入れていただくと、甘みが強いしっとりとしたハンバーグに仕上がりますよ。

お肉は火を入れすぎると硬くなってしまうので、加熱しすぎには注意してください。

ハワイの郷土料理であるロコモコ。
今では日本でも良く食べられていますよね。

ロコモコはそもそもハワイの若者が安いお金でお腹いっぱい食べれるように考えられた料理なんです。
日本で言うと牛丼のようなものです。
ロコとは、若者やローカル（地元）の意味をもち、
モコとは入り混ぜる、という意味があります。

今回テーマがお月見メニューと言うことで、まぁるく可愛らしく作ってみてください！

ポケキチ　佐藤