ケチャップについて

完成された調味料です。トマトソースと混同される方がいますが、ケチャップはトマトソースから数多くのスパイスを加えて、作られた調味料です。
昔のケチャップは甘みが多かったのですが現在は少な目になっています。
保存は、自分の経験上、常温で２～３ヶ月おきっぱなしでもケチャップは腐りませんので何か恐ろしい『ブツ』が入っていると思っています。ま、開封したら一ヶ月以内に使い切ることです。