【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、酢飯を作る。

A　米は同量の水で炊飯する。
B　ボールにご飯・沸騰させた合わせ酢を加え混ぜ合わせ冷ます。

２、具材を作る。

A カボチャはカリっとするまで揚げ、醤油に１０分程漬け込んでおく。
B 白ゴマ・カボチャの種とともに酢飯に混ぜる。

３、薄焼き卵を作る。

A　ボールに卵を溶き塩・水溶き片栗粉を入れる。
Ｂ　フライパンにキッチンペーパに含ませたサラダ油を薄く塗る。
Ｃ　卵を流し込み、裏返しにして薄焼き卵を作る。

４、きんちゃくにする。

A　ラップの上に薄焼き卵・酢飯を乗せて茶巾絞りにして落ち着かせる。
B　ラップをはずして貝割れ大根をトッピングする。

酢飯はお寿司屋さんで言う「シャリ」ですが、お米と水を同分量（体積が同じ）で炊飯してください。炊飯器の目盛を見て炊くと軟らかくなりすぎます。
ご飯が炊き上がったらなるべく早く合わせ酢を合わせることです。
注）混ぜすぎないようね

カボチャを揚げるときに気をつけて頂きたいのは、思ったより揚げるときの泡が一杯出てきて油があふれやすい事です。揚げるときは気をつけてください。少しずつ揚げると良いかもしれません。

薄焼き卵を作る時のフライパンは表面加工がされていてなるべく新しいフライパンが良いです。表面加工がはがれてきたフライパンで焼くと卵がくっついてはがれにくくなります。

きんちゃく寿司がハロウィンに関係してるかと言いますと、別に！です。つまり関係して無いと言う事です。
でも、カボチャを５mm角に切ることがまれですが、お米に合わせて頑張ってきってください。
カボチャもカリッと揚げるとかなり美味しいですよ。
べちゃべちゃだと美味しくありません。
ではトライしてみてください。　　
判らないことがありましたらメールを下さい。　本田