【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、米は研いで３０分〜１時間くらい水に浸しておく。
２、土鍋に、水気を切ったお米を下にして、大根〜醤油まで加える。
３、土鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分、火を止めて１５分蒸らす。
４、混ぜ合わせ、茶碗に盛りつけ三つ葉をトッピングする。

これからに季節には鍋物でも使う事が出来る「土鍋」を使ったご飯です。
今回はシンプルに油揚げと大根ですが、もちろん他の食材でも結構です。
ですが、青葉だけはいれない方が良いですね。
どんどん色落ちしますから。
結局ご飯を炊くときは蓋をして、蒸らす状態ですのである程度の食材はだいたい火は通ります。

火加減ですが、本当に弱火でコトコト火を加えないと底があっという間に焦げてきます。
沸騰を確認したら、蓋をしてじっくり火を入れて下さいね。

自宅で古いタイプの炊飯器を使っている方は土鍋で炊いたご飯の方が美味しく炊ける可能性は高いですよ☆

土鍋は保温性も高いですし、じっくりと熱を入れていきますのでふっくらと炊けます。
昔の人はすごいですね。
煮込み料理なんかは、ちょっと煮て後は予熱で火を通す事も出来ます。
節電にも良いですね。

土鍋って今いろんな所で売ってますが、値段もピンキリです。
ちなみに教室で使っているのは、米でしたら最大２カップ炊けてなんと「１５００円」くらいという値段です。
渋谷のドンキホーテです。
持って帰るのは重いですが、安いからホント買い！です。
見た目もまぁ〜まぁ〜ですよ！！
デザインがこったものなんかは、最大で２カップくらい炊けて万単位のものもあります。
高いものはかなりかわいいですが・・・。