【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、フィリングを作る。

A　カボチャは皮を取り除き、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
B　カボチャが熱いうちにマッシャ―でつぶし、ママレード〜オレンジピールまでを加え混ぜる。

２、パイシートをかぶせて焼く

A　パイシートを4等分して強力粉をふった台の上で器より直径が１�p位大きく伸ばす。
B　ナイフで口の部分をくりぬいて器にぴったりかぶせ、卵黄をシマシマに塗る。
C　カボチャの種を目の部分に乗せ、２００℃のオーブンで焼き色が付くまで、１０分＋５分位焼く。

市販のパイシート使って作っていくのですが、解凍したてのパイシートは硬すぎてしまってめん棒で伸ばすことが出来ません。5分〜１０分間常温で解凍させておいてください。
めん棒で伸ばせる柔らかさになりましたら、生地がデロデロに解けないうちに作業をしていきます。

卵黄を塗る部分がキレイな焦げ色になりますので、お好みの模様にしていただけるといいかと思います。

今回フィリングでオレンジジュースやオレンジピールを使用しているため、さっぱりとしたフルーティーな仕上がりになっています。生のオレンジがある場合は、オレンジの搾り汁やオレンジの皮の摩り下ろしを入れていただいても代用できます。

※）キレイにふんわり焼くためには
オーブンの余熱の準備は必ず忘れないようにしましょう。

何と言っても顔作りが盛り上がります。
余ったパイ生地で色々な顔のパーツを作っても面白いですよ。

中に入れていくフィリングをリンゴの甘く煮たものを入れていただければ簡単アップルパイに。
シチューを入れていただいたり、サーモンなどのお魚類、その他パイ生地はデザート以外の色んな具材とも相性が良いので、是非使ってみてくださいね。

ポケキチ　佐藤