【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、ムースを作る。
　　A 鍋に牛乳〜粉ゼラチンまでを溶かし、とろみがつくまで冷やす。
　　B ボールに生クリームを入れ、８分立てにしＡと合わせる。
　　C 器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
２、メレンゲを作る。
　　A ボールに卵白を入れ、途中三温糖を加えながらしっかりと泡立てる。
　　B 耐熱皿にラップをきっちりはり、泡立てた卵白を８等分にしてのせる。
　　C ６００ｗのレンジで４０秒〜５０秒加熱する。
３、固まったプリンにメレンゲ・栗・ミントをトッピングする。

このデザートはトッピング用のメレンゲが本当にふわふわとして見た目にもかわいらしいです。
レンジによって加熱時間が違うという事と、あまりレンジにかけすぎると水分が抜けきってしわしわになってしまいます。

それを防止する為にも、目安として「メレンゲを触ってみてほんの少し手につくぐらいレンジにかける」ということです。
また「食べる直前にレンジにかける」

いろいろなデザートのトッピング用としても使えます。
是非作ってみて下さい。

マロンクリームはメーカーによって本当に味が違います。
一番のお勧めは、「サバトン」というメーカーのマロンクリームです。
美味しいですよ。
私が実際に買って失敗したのは、香料がものすごく沢山入っているマロンクリームです。

あまり安すぎるのは危険信号かもしれません・・・よ。