【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、鍋に粉ゼラチン〜砂糖までを加えゼラチンを溶かす。
２、冷水で粗熱をとり、バットに注ぎ冷し固める。
３、固まったゼリーをフォークでくずしグラスによそい、ジンジャーエールを注ぐ。

お酒の風味が漂う大人味のゼリーです。
アルコールを使った液体を固める場合、
通常のゼラチンの量だと固まるのに非常に時間がかかってしまうため、
レシピのゼラチンの量はかなり多めになっています。

アルコールが苦手な方は、しっかり液体を沸騰させてアルコールを飛ばしてから
ゼラチンを溶かしてもらうと食べやすくなります。

透明感が美しいキラキラゼリーです。
桂花陳酒というのがキンモクセイの香りがするお酒で、
非常に香りが良いです。
飲み方としてはソーダで割っていただいたり、水割りだったり、ロックだったり・・・

桂花陳酒以外では梅酒や白ワインでも綺麗なゼリーを作る事が出来ます。


ポケキチ　佐藤