【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、圧力鍋にお米〜鶏もも肉を入れて強火にかけ、沸騰してきたらアクを取り、蓋をして２０分圧力をかける。
２、１０分以上放置してから圧力を抜く。
３、蓋をはずして再び火にかけ、沸騰したら卵白を入れて勢いよくかき混ぜ、火を止めて塩で味を整える。
４、器に盛り、薬味を乗せる。

ダイエットの強い見方、少量のお米でお腹一杯になるお粥です。
時間短縮のために圧力鍋を使っていますのであっという間に出来ますよ。

お米：水
１：１０〜１５

の割合が基本となります。

圧力をかけていく前にアクを取っていくのですが
お鍋の中を必ずお玉で混ぜながら沸騰させましょう。
お米がくっつくのを防ぐためです。くっついてしまうと・・・黒おこげが出来ます！

ふんわり泡立てた卵白を入れることで更なるボリューム感とカサ増しをします。

中華粥の特徴は色々な薬味を入れてお好みの味で食べること。
後は魚介系のダシを使って作り、具材も様々入れていく。
日本のお粥は体調が悪いときなどに消化にいいものとして良く食べられますが、
それに比べて食べ応えのあるお粥です。

ポケキチ　佐藤