【レシピ集・料理教室】簡単なレシピならポケットキッチン渋谷料理教室

１、鍋に牛乳〜ゼラチンまでを加えゼラチンを溶かす。
２、氷水であら熱をとりグラスに流し入れ固める。

３、ソースを作る。

鍋に牛乳〜黒ゴマまでを加え砂糖を溶かし、ラム酒・黄粉を合わせ冷ましておく。

ゼラチンは使っていく前に必ず水で戻して柔らかくしてから使いましょう。
牛乳に入れて溶かすときは沸騰させないように。
牛乳をガンガン沸騰させると吹き零れてしまいますし、ゼラチンが固まらなくなってしまうこともあります。

ゼラチンを溶かしたらとろみがつくまで氷水で冷やしていきます。
しっかり冷やしてあげることで、早く固まりますし黒ゴマが分離しません。

ペロリと食べれてしまうパンナコッタは意外にカロリーが高め（笑）。
しかしたっぷりのゴマを摂取できるこのパンナコッタは栄養価に優れています。
ゴマは美肌効果やダイエット効果、コレステロール除去など女性にはうれしい健康効果ばかりですね。

ポケキチ　佐藤