ゴマ油について

油の中では一番安定しています（酸化しにくい）
料理の中に少量のゴマ油を使うと『コク』を出すことが出来ます。
但し使いすぎるとしつこくなります。
酸化しにくいのですが保存は冷蔵庫で。